Benessere e salute, soprattutto a tavola!

Il nostro stile di vita ci porta sempre più alla ricerca di cibi non solo buoni, ma anche sani e genuini, a casa come al ristorante.

Benessere e salute sono due concetti di fondamentale importanza, a cui gli italiani non vogliono più rinunciare, nemmeno quando escono per pranzare o cenare fuori. Infatti, anche il pasto consumato al ristorante rientra sempre più in un discorso legato allo star bene, che parte proprio dalla tavola e dall’alimentazione.

Stiamo diventato un popolo sempre più attento ai cibi, scegliendo quelli buoni, sani, genuini e naturali; tutto questo ha portato allo sviluppo di una nuova nicchia di mercato: quella dei ristoranti vegani e biologici.

La nuova era della ristorazione, sempre più attenta alla salute, coniuga in un binomio perfetto il bisogno di uscire a pranzo/cena fuori con la certezza di mangiare sano e senza conseguenze negative per la linea e per il benessere in generale.

Ma cosa significa “stare in salute” a tavola?
Alimentarsi è importante, ma farlo bene e correttamente lo è ancora di più.
I cibi sono potenzialmente nostri alleati, ma allo stesso tempo anche nemici del nostro organismo, se combinati in maniera errata o se consumati in eccesso. Stare bene a tavola, significa innanzitutto mangiare cibi di sicura provenienza, non grassi, preparati con materie prime di alta qualità e possibilmente biologici.

Oggi, l’alimentazione biologica sta spopolando, riportandoci indietro col tempo e facendoci apprezzare i cibi dell’orto, quelli acquistati direttamente nei campi e stagionali. Anche i ristoranti si stanno dunque adeguando a questa nuovo modo di mangiare, acquistando cibi da filiera corta, a km zero e controllati. Con materie prime di qualità è ovvio che la composizione dei piatti è genuina e nel rispetto della nostra salute.

Ed è proprio per garantire il benessere a tavola, che in Italia, il numero dei ristoranti vegani, vegetariani e biologici, sta aumentando vertiginosamente, con un incremento del 65% negli ultimi 5 anni: una tendenza che non si arresta ma che continua a crescere.

Il motivo? Credo che sia semplice quanto superfluo, ma la verità sta nel fatto che gli italiani sono sempre più attenti alla loro salute e hanno capito che mangiar bene è sinonimo di longevità e di maggiore difesa dalle malattie cronico-degenerative.

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